Vleesbijbel (Kookbijbels #5)

Main
Cookbooks, Food & Wine
Vleesbijbel (Kookbijbels #5)

Vleesbijbel (Kookbijbels #5)

Name: Vleesbijbel (Kookbijbels #5)
ISBN: 9789048833337

Gertjan Kiers [Kiers, Gertjan]

0 / 0

0 comments

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

Категории:

Cookbooks, Food & Wine

Том:

Година:

2017

Издание:

Издателство:

Carrera Culinair

Език:

dutch

Страници:

495